La Colombe in Kaapstad word as beste restaurant in Afrika aangewys

Kaapstad se La Colombe-restaurant is aangewys as die Top 50 ter wêreld – en die beste in Afrika – in die gesogte The World’s 50 Best Restaurants-lys.

Die hoogs verwagte lys van die wêreld se 50 beste restaurante 2024, is Woensdag onthul ‘n glansryke toekenningseremonie wat by Wynn Las Vegas gehou is.

LA COLOMBE HET 49STE PLEK IN DIE WÊRELD BEHAAL

Die geleentheid het die beste sjefs, restaurateurs en gasvryheidsbedryf-ikone op die planeet bymekaargebring.

Die 22ste uitgawe van die jaarlikse ranglys bevat restaurante van 26 gebiede, vyf kontinente en agt opwindende nuwe en herinskrywings.

La Colombe is aangewys as die 49ste beste restaurant ter wêreld.

Die vertelling op die webwerf lui:

Taking guests on a gastronomic voyage in an atmospheric, treehouse-like setting atop the Silvermist Wine Estate (following a move from Constantia Uitsig in 2014), La Colombe is the grande dame of Cape Town dining.

In a minimalist space decorated in a muted colour palette, chef James Gaag’s swoon-inducing dishes feature all manner of culinary theatre.

Think smoking Cape Malay snacks, tuna ‘La Colombe’ – a tinned miniature yellowfin tuna creation featuring micro herbs, avocado puree and an umami-rich broth – and the complex, perfectly balanced masterpiece of Karoo lamb.

The eight or 10-course tasting menus are executed with impeccable precision, yet the experience remains playful and approachable, with guests selecting their own canapes as they begin their meal.

As the restaurant is on a wine estate, you’re guaranteed a great glass, although a lot of thought has gone into the low and no ABV options too.

Intussen het Disfrutar in Barcelona, ​​Spanje, die eerste plek op vanjaar se lys ingepalm.

WAT IS DIE BESTE RESTAURANT WAARBY JY AL IN SUID-AFRIKA GEëET HET?

Laat weet ons deur ‘n e-pos aan info@thesouthafrican.com te stuur of ‘n WhatsApp te stuur na 060 011 021 1

Vroeër het Kaapstad se FYN-restaurant, die luukse eetplek in die hartjie van die stad, weer ‘n gesogte posisie op die lys van die wêreld se 50 beste restaurante behaal.

Onder leiding van sjef Peter Tempelhoff, FYN – uitgespreek as ‘fayn’ – vertel die restaurant Afrika-stories met ‘n Japannese aksent op die vyfde verdieping van ‘n 19de-eeuse syfabriek in Kaapstad.

Deur vis, pluimvee en vleis van die beste plaaslike verskaffers te gebruik, bedien sjefs Ashley Moss en Peter Tempelhoff ‘n proe-spyskaart met geregte soos die kenmerkende haselneut-kors-springbok met soutgebakte seldery, swartvye en bergsalie.

Algemene bestuurder Jennifer Hugé bestuur die eetkamer, waaronder die span ook toesig hou oor ‘n gemaklike ramenkroeg genaamd Ramenhead.

FYN KRY 60STE PLEK IN DIE WÊRELD

Vanjaar is die vierde agtereenvolgende verskyning vir FYN op die lys, met die restaurant wat die 60ste plek in die gewaardeerde ranglys beklee wat die uitgebreide 51-100-lys insluit.

FYN het in 2023 die 75ste posisie op die lys behaal.

Vir Tempelhoff beklemtoon hierdie toekenning die toewyding en kundigheid van sy span, wat mede-eienaars Jennifer Huge insluit, wat toesig hou oor die voorkant van die huis en drankies, en die kulinêre direkteur, sjef Ashley Moss.

Hy skryf hierdie prestasie toe aan die gesamentlike pogings van sy kombuis- en voorhuispersoneel, asook die breër netwerk wat bydra tot FYN se sukses.

‘Ek is geweldig trots op ons span en ons gesamentlike prestasies. Ons sukses sou nie moontlik wees sonder die ongelooflike ondersteuning van ons verskaffers, ambagsmanne en die netwerk van toegewyde boere, veevreters en fermenteerders wat bydra tot FYN nie,” het Tempelhoff gesê.

LEES VOLGENDE: Zizi Kodwa bedank as Minister van Sport, Kuns en Kultuur