Tradisionele Suid-Afrikaanse kosse wat elke reisiger moet probeer
Verken die ryk geure van tradisionele Suid-Afrikaanse kosse, van geurige bobotie en braaivleis tot die soet bederf van melktert.
Suid-Afrika word dikwels die “Reënboognasie” genoem, en nêrens is hierdie verskeidenheid meer sigbaar as op ons borde nie.
Van die branders van die Kaapse kus tot die bedrywige strate van Johannesburg, vertel ons kos die storie van eeue se kulturele samesmelting. Vir enigiemand wat die ware gees van die land wil proe, is daar ’n paar tradisionele Suid-Afrikaanse kosse wat eenvoudig nie misgeloop kan word nie.
Die hart van die braai
Geen gesprek oor ons koskultuur is volledig sonder om die braai te noem nie. Dit is veel meer as net ’n metode om vleis gaar te maak; dit is ’n sosiale geleentheid wat vriende en familie saambring.
Op die kole vind jy gewoonlik boerewors, ’n gekruide wors wat sinoniem is met die Suid-Afrikaanse identiteit. Saam met die vleis geniet ons gereeld stywepap en ’n ryk tamatie-en-uiesmoor, wat die maaltyd afrond as een van die mees geliefde tradisionele Suid-Afrikaanse kosse.
Geure uit die Maleier-kwartier
In die Wes-Kaap speel die Kaaps-Maleise invloed ’n enorme rol in ons dieet. Bobotie is dalk die bekendste voorbeeld hiervan. Hierdie gereg bestaan uit gegeurde maalvleis met ’n bo-laag van eier en melk wat in die oond gebak word.
Dit balanseer soet en sout smake perfek, dikwels met die byvoeging van rosyne of appelkooskonfyt. Dit bly een van die mees unieke tradisionele Suid-Afrikaanse kosse vanweë sy aromatiese speserye soos borrie en kerrie.
Iets vir die soettand
As dit by nagereg kom, wen die melktert hande viersoet. Hierdie romerige tert met sy bros kors en sprinkeltjie kaneel is ’n stapelvoedsel by enige tee-partytjie. Vir diegene wat iets stewiger verkies, is koeksisters – vlegsels van deeg wat diepgebraai en dan in yskoue stroop gedoop word – ’n absolute bederf.
Hierdie geregte vorm die ruggraat van ons kulinêre erfenis. Of jy nou langs die see sit of in die bosveld kuier, tradisionele Suid-Afrikaanse kosse bied ’n smaakervaring wat jy nêrens anders in die wêreld sal vind nie.
Wat is jou gunsteling?
Ons het so ‘n wye verskeidenheid geure om van te kies en elkeen van ons het daardie een dis wat ons aan die huis laat dink. Is jy iemand wat eerste na die biltong gryp, of verkies jy ‘n warm potjiekos op ‘n wintersaand? Laat weet ons wat jou absolute gunsteling uit al die tradisionele Suid-Afrikaanse kosse is!
Die Suid-Afrikaner is opsoek na joernaliste …. Indien jy belangstel stuur asb. ‘n e-pos aan info@thesouthafrican.com of WhatsApp ons op 060 011 0211.
